ग्रील्ड पनीर पिकिंग सॉस

GS

सामग्री :
250 ग्राम पनीर स्लाइस, ब्रोकली छोटी कुल काटे 200 ग्राम, तेल 60 ग्राम, बारीक कटा प्याज 20 ग्राम, लहसुन 30 ग्राम, कटी अदरक 20 ग्राम, कटी लाल मिर्च 5 ग्राम, हरा प्याज 5 ग्राम, मशरूम साबुत 100 ग्राम, सोया सॉस 2 बड़े चम्मच, चिली पेस्ट 2 चम्मच, कॉर्न फ्लोर 2 चम्मच, चायनीज सेस्यी तेल 1 चम्मच, गरम पानी 3 कप, नमक स्वादानुसार।

विधि :
पनीर को आधा इंच की स्लाइस में काट लें। ब्रोकली और मशरूम को धोकर उबले पानी में डालें। एक पैन में थोड़ासा तेल गरम करके पनीर को धीमी आँच पर ग्रील करके प्लेट में निकाल लें।

अब पैन में फिर से तेल गरम करके ब्रोकली और मशरूम को गरम करके अरारोट डाले और पनीर के चारों ओर राउंड में सजाएँ। एक कड़ाही में तेल गरम करके अदरक, लहसुन व प्याज भूनकर चिली पेस्ट और गरम पानी और स‍ीजनी डालें। सबसे आखिर में कॉर्न फ्लोर डाल कर मिलाएँ। पनीर के ऊपर लाइन से सॉस और कटा हरा प्याज डालकर गरम परोसें।