सामग्री : 185 ग्राम मक्खन, 2 छोटे चम्मच कद्दूकस संतरे का छिलका, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच क्रीम, एक बड़ा चम्मच कैरेमल सिरप, डेढ़ कप किसी गाजर, डेढ़ कप मैदा, एक चुटकी बैकिंग पावडर, आधा छोटा चम्मच सोडा बाई कार्ब, आधा बड़ा चम्मच कोको पावडर, दो बड़े चम्मच दूध।
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क्रीम सामग्री) : 125 ग्राम गाढ़ी क्रीम, 60 ग्राम मक्खन, एक छोटा चम्मच संतरे का कद्दूकस छिलका, 3 कप आइसिंग शुगर, दो छोटे चम्मच गरम पानी।
विधि : एक बर्तन में मक्खन, संतरे का छिलका और चीनी डालें, बीटर से अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें क्रीम और सिरप डालकर पुन: मिलाएँ। इसमें गाजर, छना हुआ मैदा, बैकिंग पावडर, सोडा बाई कार्ब, दूध और कोको मिलाएँ।
पहले से तैयार चिकनाई लगे केक पैन में इस मिश्रण को फैला दें। मध्यम आँच पर तैयार होने तक बेक करें। ओवन से निकालकर 5 मिनट तक रखें। पलटें और ठंडा होने दें। अब एक बरतन में क्रीम लें। इसे बर्फ पर रखकर फेटें। इसमें मक्खन, संतरे का छिलका, आइसिंग शुगर और पानी डालें। एक जैसा होने तक फेटें। अब केक पर चारों ओर फैला दें। आपका चॉकलेटी कैरोट केक तैयार है।
