सामग्री : 1 कप उबले हुए नूडल्स, सॉस के लिए- एक प्याज, 1 गाजर, 1 टमाटर और एक शिमला मिर्च (सभी लंबी कटी हुई)।, 1 टेबल स्पून स्प्राउट्स, आधा कप टोमेटो सॉस, 1 टेबल स्पून चीली सॉस, 1 टी स्पून शक्कर, चुटकी भर ऑरेंज रेड कलर, 2 टेबल स्पून कार्नफ्लोर, 2 टेबल स्पून तेल।
नूडल्स उबाल लें, छान लें। ठंडे पानी से धोएँ, हल्का सा तेल लगाएँ। तलने से पहले थोड़ा कार्नफ्लोर का चूरा छिड़कें और डीप फ्राई करें। बास्केट के लिए 2 स्टील छन्नी तेल में और चूरा लगे नूडल्स लगाएँ।
विधि: नूडल्स उबाल लें, छान लें। ठंडे पानी से धोएँ, हल्का सा तेल लगाएँ। तलने से पहले थोड़ा कार्नफ्लोर का चूरा छिड़कें और डीप फ्राई करें। बास्केट के लिए 2 स्टील छन्नी तेल में और चूरा लगे नूडल्स लगाएँ।
दूसरी छन्नी से दबाकर तलें। बास्केट अलग रखें। सॉस के लिए तेल में लहसुन, शिमला मिर्च डालकर हल्का भूनें। सब्जियाँ डालें और 1 से 2 मिनट तक पकाएँ।
सिसनींग और सॉस डालें। 1 से 2 मिनट तक पकाएँ। अंत में अच्छी तरह मिला हुआ कार्नफ्लोर डालें। सॉस के गाढ़ा होने दें। बास्केट में या अलग से सर्व करें।
