टमाटर सूप विद ब्रेड क्रुटोन्स

- राजकुमारी वी. अग्रवा ल

सामग्री :
टमाटर 5-6, ब्रेड 2-3 स्लाइस, मक्खन 100 ग्राम, लौंग 2-3, दालचीनी 1/2 इंच, कालीमिर्च 8-10, घी तलने के लिए, शकर 2-3 टेबल स्पून, अजीनोमोटो 1/2 टी-स्पून, नमक स्वादानुसार, मलाई या क्रीम 1 बड़ा चम्मच।

विधि :
ब्रेड के 6-7 टुकड़े घी में सुनहरा तलकर रख लें। टमाटर को काटकर थोड़े पानी में उबाल लें। मिक्सर में लौंग, दालचीनी, कालीमिर्च, अजीनोमोटो, नमक और शकर डालें व उबले टमाटर डालकर पिसें। छानकर स्टाक अलग करें।

एक भगोने में मक्खन गर्म करें व स्टाक डालें। 5 मिनट पकाएँ। परोसते समय सूप डालकर ऊपर से फेंटी हुई मलाई या क्रीम व बड़े क्रुटोन्स डालें।