ब्रेड पिज्जा

- लीना बड़जात्या

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सामग्री :
ब्रेड 6 स्लाइस, चने अंकुरित 1 टेबल स्पून, ब्रेड क्रम्स 1 टेबल स्पून, चाट मसाला 1/2 टी स्पून, सूजी 1 टेबल स्पून, तेल 1 टेबल स्पून, मक्के का आटा 1 टेबल स्पून, मोटी सरसों, मीठा नीम, हरी मिर्च, मीठा सोडा 1 पाउच, छोंक के लिए तिल, दही 1 कप, हरा धनिया, चटनी, सॉस गार्निश के लिए, नमक स्वादानुसार, सब्जियाँ-गाजर, पत्ता प्याज, चीज 1 क्यूब, गोभी, शिमला मिर्च 2 क्यूब, पनीर 50 ग्राम (कद्दूकस)।

विधि :
ब्रेड के किनारे काटकर दही में भिगो दें। फिर उसमें सूजी, मक्के का आटा व नमक मिलाकर 15 मिनट छोड़ दें। तत्पश्चात सभी सब्जियाँ बारीक काटकर मिलाएँ। मसाले डाल दें, फिर उसमें ब्रेड क्रम्स व सोडा डालकर मिक्स करें। एक मोल्ड में चिकनाई लगाकर मिश्रण डालें।

ऊपर से अंकुरित चने, पनीर व नारियल का बुरादा बुरक दें। चीज ग्रेट करके डालें। पहले से प्री हिट ओवन में 150 से. पर 25-30 मिनट बेक करें। ब्राउन सिंकने दें।

ब्राउन होने तक छोंक तैयार करें व पिज्जा के ऊपर डालें। सॉस, हरा धनिया व चटनी लगाकर गर्मागर्म ब्रेड पिज्जा सर्व करें।