आलू-भुट्टा बेक्ड

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सामग्री :
भुट्टे के दाने 2 कप, बारीक कटे आलू 1 कप, लाल मिर्च 1 चम्मच, कालीमिर्च चुटकी भर, कद्दूकस किया पनीर आधा कप, नमक स्वादानुसार, व्हाइट सॉस आधा कप

विधि :
भुट्टे के दाने निकाल लें। कटे आलू और भुट्टे के दानों को नमक वाले पानी में डालकर पका लें।

अब इसमें स्वादानुसार लाल व काली मिर्च मिला लें। अब बेकिंग डिश में तेल लगाकर इसमें आलू व भुट्टे का मिश्रण डाल दें।

ऊपर से व्हाइट सॉस डालकर पनीर छिड़क दें व ओवन में रख दें। ओवन में 15-20 मिनट रखें, अब गरम-गरम सर्व करें।

व्हाइट सॉस बनाने की विधि :एक बड़ा चम्मच मैदा पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें। थोड़ा नमक मिलाकर इसको एक कप दूध में मिलाकर धीमी आँच पर रखें। थोड़ा गाढ़ा होने पर उतार लें।