ऑलमंड-ऑरेंज कुकीज

- आशीष जोशी

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सामग्री :
पीला मक्खन 250 ग्राम, आइसिंग शुगर 120 ग्राम, अंडे का पीला भाग दो अंडे, बारीक कटा बादाम 100 ग्राम, मैदा 350 ग्राम
संतरे का छिलका पाँच ग्राम, संतरा एसेंस पाँच बूँद, नारंगी रंग तीन ग्राम।

विधि :
मैदा मिला लें और किनारे रख दें। मक्खन, अंडा और शक्कर को मिलाकर फेंट लें। अब संतरे का छिलका, एसेंस और रंग अच्छे से मिला लें। इसमें मैदा और बादाम मिला लें। इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

थोड़ी देर बाद निकालें और रोल कर लें व मनचाहे आकार में काट लें। बेकिंग ट्रे में 20 मिनट तक 100 से 120 डिग्री सेंटीग्रेड पर बेक करें। निकालकर थोड़ी देर सामान्य तापमान में रखें। तैयार कुकीज को घर आए मेहमानों को सर्व करें।