चाइनीज भेल

- संध्या मीरचंदानी

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सामग्री:
2 कप उबले नूडल्‍स, 2-3 टमाटर बारीक कटे हुए, 1 ककड़ी (चौकोर कटी हुई), 1 गाजर (चौकोर कटी हुई), 1 प्‍याज बारीक कटी हुई, 2 चम्‍मच हरा प्‍याज, 2 चम्‍मच अनार के दाने, 2 चम्‍मच हरा धनिया,

उबले नूडल्‍स में आरारोट या कार्नफ्लोर छिड़कें और कुरकुरा होने तक तलें। इस तले हुए नूडल्‍स में सब्‍जियाँ डालें। नींबू का रस, गार्लिक सॉस और स्‍वादानुसार नमक डालें।

गार्लिक सॉस के लि ए :
3 चम्‍मच तेल, 1 चम्‍मच बारीक कटा प्‍याज, आधा कप टोमॅटो केचअप, 2 चम्‍मच चीली सॉस, नमक, काली मिर्च, अजीनोमोटो चुटकीभर, ऑरेंज रेड कलर।

विधि:
उबले नूडल्‍स में आरारोट या कार्नफ्लोर छिड़कें और कुरकुरा होने तक तलें। इस तले हुए नूडल्‍स में सब्‍जियाँ डालें। नींबू का रस, गार्लिक सॉस और स्‍वादानुसार नमक डालें।

ऊपर से हरा धनिया डालें। सभी सामग्री को मिलाने के बाद उसे अच्‍छी तरह से मिला लें। खूबसूरत से प्‍लेट में काँटे और चम्‍मच के साथ इसे परोसें।

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