बनाने की विधि : कढ़ाई में तेल गर्म करें। हीं ग, जीरा डालें। लहसु न, अदरक और प्याज डालें। गुलाबी होने दें। अब हल्द ी, लाल मिर्च पावड र, धनिया पावडर डालें। उबली हुई ज्वार डाले ं, नमक डालें। अच्छी तरह हिलाएँ। 15 मिनट पकने दें। बाउल में निकालकर ऊपर से सारी चटनियाँ डालें। बारिक टमाटर और प्याज डालें। फ्रेश नारिय ल, सेव और हरा धनिया डालकर डेकोरेट करें और गरमागरम परोसें । जुवार पचने में हल्की और पौष्टिक होती है। और यह सबसे सस्ता धान्य है। सेहत के लिए उत्तम है ।
भारतीय व्यंजन में ज्वार का बहुत पहले से महत्व है। अलग-अलग तरह से और नए-नए स्वाद से खाने का जायका बदला जा सकता है। यह रेसिपी आसान है । यह रेसिपी सुपाच् य, सर ल, सस्ती और सुंदर है । कच्चे सलाद जैसे ककड़ ी, गाज र, कच्ची कैर ी, भुट्टे के दाने से इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है। बच्चे चाट के नाम से इसे शौक से खाते हैं।
