पोटेटो-कॉर्न बास्केट

- मीनू डालमिया

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सामग्री :
आलू 250 ग्राम (मध्यम), स्वीट कॉर्न 1 कप, उबले चने 1 कप, प्याज, टमाटर 1 कप (बारीक कटे), खीरा 1 टेबल स्पून (बारीक कटा), नमक, कालीमिर्च पावडर स्वादानुसार, मक्खन 1 टी स्पून, चीज क्यूब 1 छोटा चम्मच, टॉमेटो सॉस, हरी चटनी गार्निश के लिए।

विधि :
आलू को उबालकर छील लें। ठंडा होने पर दो हिस्से कर चाकू से बीच से खोखला कर लें। अब पैन में मक्खन गर्म कर प्याज हल्की-हल्की भूनें फिर टमाटर, चने, स्वीट कॉर्न, नमक व पेपर पावडर डालकर मिक्स करें। अंत में खीरा डालकर चीज ग्रेट करें।

अब इस मिश्रण को प्रत्येक आलू में भरकर नॉनस्टिक पैन में रखें व धीमी आँच पर पकने दें। चाहें तो माइक्रोवेव में 5 मिनट रखें फिर सर्विंग प्लेट में निकालकर सॉस व चटनी से गार्निश कर सर्व करें।