फ्रेंच अनियन सूप

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सामग्री :
4 प्याज, 3 आलू, 2 गाजर, 4-6 पत्ते पालक, 50 ग्राम लौकी, 50 ग्राम पत्तागोभी, 3 स्लाइस पावरोटी, एक चम्मच नमक, 1 चम्मच अजीनोमोटो, 2 तेजपत्ता, 6 बड़ी चम्मच कसी चीज, 1 बड़ी चम्मच मक्खन।

विधि :
2 प्याज को छोड़कर बाकी सब्जियों के टुकड़े कर 3 कप पानी और आधा चम्मच नमक देकर उबाल लें। इसका पानी छान लें। सब्जी काम नहीं आती है। 2 प्याज को खूब महीन काट लें। मक्खन गर्म कर तेजपत्ता और प्याज सुनहरा भून लें। इसमें अजीनोमोटो, 1/4 चम्मच नमक व सब्जी का पानी मिलाकर उबाल आने पर उतार लें।

पावरोटी के कड़े हिस्से को हटा कर गोल कर लें। इस पर कसी चीज बुरका कर ग्रिलर में कुरकुरा कर लें। परोसने के समय प्याले में एक पावरोटी रख ऊपर से गर्म-गर्म सूप डालें।