मूँगफली दाने की बर्फी

श्याम माहेश्वरी

सामग्री :
250 ग्राम मूँगफली दाने, 200 ग्राम शक्कर, एक बड़ा चम्मच घ ी, आधा कटोरी पानी।

विधि :
सर्वप्रथ म मूँगफली के दानों को कड़ाही में सेंक ले ं औ र उसके छिलके उतारक र मिक्स ी मे ं बारीक पीस लें। अ ब शक्कर मे ं पानी डालक र गर्म करके डेढ़ तार की चाशनी तैया र क र लें।

अ ब चाशनी में पीस े मूँगफली दान े डालक र लगातार हिलाते रहें। सा थ ह ी इसमें घी भी मिला दें। ए क- द ो उबा ल लेक र घी मिल जाने पर इसे एक थाली में थोड़ा-सा घी लगाकर जमा दें। ठंडा होने पर तेज चाकू से दान े क ी बर्फी काट लें। औ र सर् व करें ।