सिंघाड़े के पापड़

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सामग्री :
500 ग्राम सिंघाड़े का आटा, 1 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर, 1 टेबल स्पून धनिया पावडर, 1 टेबल स्पून जीरा पावडर, लौंग पावडर, कालीमिर्च पावडर, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक बारीक कटा हुआ, चुटकी भर मीठा सोडा, सेंधा नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल।

विधि :
सिंघाड़े के आटे में सारे मसाले डालें और आटे से चार गुना अधिक पानी डालकर तब तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण लोई बनाने जैसा न हो जाए।

अब अपने हाथों पर हल्का-सा तेल लगाकर लोई बनाएँ और पॉलीथिन द्वारा मनचाहे आकार के छोटे या बड़े पापड़ बनाकर धूप में सूखा लें और जब भी जी चाहे तेल में हल्का-सुनहरा होने तक तलकर खाएँ।