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व्रत का खाना : षट्तिला एकादशी पर बनाएं फलाहारी दही भल्ले

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Dahi Bhalle Recipe
 
सामग्री :
 
1 कप सिंघाड़े का आटा,1 1/4 कटोरी तिल (पिसी हुई) 1/4 कटोरी दरदरे पिसे काजू, 1 कप आलू (उबले मैश किए हुए), 1/2 कप पनीर, 1 छोटा चम्मच (अदरक पिसा हुआ), 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 2 कप फेंटा दही, सेंधा नमक, शकर, जीरा पावडर, मूंगफली के तेल (तलने के लिए)। तैयार हरी चटनी सर्व करने के लिए। 
 
विधि :
 
ताजा पनीर लें। अब उसे कद्दूकस करके उसमें मैश किए आलू, काजू, तिल, हरी मिर्च, कद्दूकस अदरक और सेंधा नमक मिला कर छोटे-छोटे गोले बना लें।
 
अब थोड़ा-सा सेंधा नमक डालकर सिंघाड़े के आटे का घोल बनाएं। तैयार गोलों को इस घोल में डुबोकर गरमा-गरम तेल में सुनहरे और कुरकुरे होने तक तल लें। अब दही में शकर मिलाकर रख लें। अब तैयार तिलयुक्त शाही भल्ले एक प्लेट में परोस कर ऊपर से दही, हरी चटनी, जीरा पाउडर और लाल मिर्च बुरका कर पेश करें। षट्तिला एकादशी पर इस दही भल्ले (dahi bhalle) का सेवन करें। 

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