सामग्री :
2 बड़े आकार के आलू, 1/2 कप मूंगफली के दाने, पिसी काली मिर्च स्वादानुसार, 1/2 कप काजू, 1/2 कप किशमिश, 1/2 कप मखाने, सेंधा नमक, घी आवश्यकतानुसार।
विधि :
* आलू का चटपटा फलाहारी नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले आलुओं को छीलकर मोटा-मोटा कद्दूकस कर (किस) लें।
* अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और इसमें आलुओं के लच्छों को करारे होने तक तल लें।
* शेष बचे घी में काजुओं को तलें।
* इसी तरह मूंगफली के दाने, मखाने तथा किशमिश को भी तल लें।
* अब आलुओं के लच्छों में उपरोक्त सभी सामग्री मिला दें।
* अपने स्वाद के अनुसार सेंधा नमक, काली मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और सर्व करें।
नोट :- यदि आप इसमें सूखा नारियल डालना चाहें तो नारियल की पतली-पतली स्लाइस काटकर गुलाबी होने तक तल लें और फलाहारी नमकीन में मिला दें।
