नवरात्रि व्रत शुरू हो रहे हैं और नवरात्रि में उपवास रखकर फलाहार (Navratri Fasting Food) का भी अपना महत्व है। ऐसा फलाहार जो हेल्दी होने के साथ-साथ आपका एनर्जी लेवल मेंटेन रखें, तो फिर बनाएं यह खास रेसिपी-
मोरधन/ समा का उपमा
सामग्री :
200 ग्राम मोरधन/ समाचावल, 1 बड़ा टुकड़ा कसा हुआ नारियल, 1 चम्मच सौंफ पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 नींबू का रस, सेंधा नमक स्वादानुसार, बारीक कटा हरा धनिया, देशी घी या तेल अंदाज के अनुसार।
विधि :
सबसे पहले समा (मोरधन) चावल को धोकर मिक्सी में दरदरा पीस लें। एक कड़ाही में घी या तेल गरम करके सौंफ व जीरा पाउडर डाल दें। कटी हरी मिर्च डालकर आवश्यकतानुसार पानी तथा समा के चावल डालें और लाल मिर्च, नमक डालकर चलाएं।
अब इसे 10-15 मिनट तक पकाएं। नींबू का रस डालें और चलाएं। मिश्रण जमने लायक होने पर गैस बंद कर दें। हरा धनिया व कसा हुआ नारियल बुरका कर समा का फलाहारी मोरधन/ समा का उपमा (Mordhan ka Upma) सर्व करें।
