सबसे पहले घी डालकर कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का-सा भून लें और अलग रख दें। अब कड़ाही में थोड़ा-सा पानी डालें, साथ में चीनी भी डालें और गर्म करने के लिए रख दें। जब चीनी बिल्कुल घुल जाए, तब इसमें लौकी डालकर चलाएं।
जब पानी बिल्कुल न रहे और चाशनी बनने लगे, तब इसमें मावा मिला दें। ऊपर से इलायची पावडर मिलाकर अच्छी तरह चलाएं। अब मेवे की कतरन डालकर गरमा-गरम लौकी का हलवा व्रतधारियों को सर्व करें।
