फलाहारी कुरकुरे फिंगर चिप्स

- राजश्री

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सामग्री :
250 ग्राम कच्चे आलू, पाव कप सिंघाड़ा या राजगिरा आटा, काली मिर्च पावडर आधा चम्मच, सेंधा नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल अथवा घी।

विधि :
आलू को छिलकर 3-4 इंच के आकार में टुकड़ों में काट लें। उन पर ‍सिंघाड़ा या राजगिरा आटा लगाकर 10-15 मिनट के लिए रख दें। तत्पश्चात एक कड़ाही में तेल गरम करके आलू को कुरकुरे होने तक तल लें।

अब ऊपर से काली मिर्च पावडर और नमक बुरका कर फलाहारी फिंगर चिप्स सर्व करें। आप चाहे तो मसाले के तौर पर बाजार में उपलब्ध फलाहारी मसाला भी उपयोग कर सकती है।