स्वादिष्ट लोबरा

- प्रतिभा शाह

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सामग्री :
250 ग्राम लौकी, 200 ग्राम सिंघाड़े का आटा, नमक, जीरा, मिर्च स्वादानुसार, 1-1 चम्मच अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट व हरा धनिया, तलने के लिए तेल।

विधि :
लौकी को साफ करके कद्दूकस कर लें। इसमें सभी मसाले व सिंघाड़े का आटा मिलाकर गाढ़ा घोल कर लें। अब कड़ाही में तेल गर्म करके छोटे-छोटे पकौड़े या पेटीस की तरह बनाकर तल लें।

ये मुलायम लोबरा खाने में बड़े स्वादिष्ट लगेंगे। इन्हें हरी चटनी के साथ सर्व करें।