स्‍पेशल वरई खि‍चड़ी

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सामग्री :
2 कप वरई, 1 कप दरदरी पि‍सी मूँगफली, 4 हरी मि‍र्च, 1 चम्‍मच जीरा, 2 लौंग, 2 टुकड़े दालचीनी, हरा धनि‍या कटा हुआ, आधा कप ताजा नारि‍यल, 2 चम्‍मच घी, स्‍वाद अनुसार नमक और गुड़।

वि‍धि‍ :
घी गरम करें। उसमें जीरा और हरी मि‍र्च काट के डालें। फि‍र इसमें वरई डालें और थोड़ी देर तक भूनें।

अब 4 कप पानी के साथ गुड़ और नमक डाल दें और पकने के लि‍ए रख दें।

पकने के बाद इसमें मूँगफली और लौंग व दालचीनी का पावडर डाल दें। अब इसे फ्राय कि‍ए हुए आलू साथ हरा धनि‍या और नींबू का रस डालकर परोसें।