Festival Posters

जनरल नॉलेज : ब्रेड में छोटे-छोटे छेद क्यों होते हैं?

Webdunia
ND
ब्रेड बनाने के लिए आटे में यीस्ट मिलाया जाता है। इसी यीस्ट के कारण गैस और बुलबुले निकलते हैं और गैस जिस रास्ते से बाहर निकलती है, वहां छोटे-छोटे छेद बन जाते हैं। ब्रेड में यही छेद हमें दिखाई पड़ते हैं।

यीस्ट (फंगस) नमी और गर्मी पाकर तेजी से बढ़ता है। यह आटे को फैलने में मदद करता है और इसी प्रक्रिया में गैस और बुलबुले निकलते हैं।

यीस्ट ब्रेड के आटे में इसलिए मिलाया जाता है, ताकि ब्रेड में स्वाद और खास किस्म की महक पैदा की जा सके, जो इसकी तरफ आपको खींच सके।

केक में भी आपको इस तरह के छोटे-छोटे छिद्र दिखाई देते हैं, पर वो यीस्ट के नहीं, बल्कि बेकिंग पावडर के होते हैं। बेकिंग पावडर अपना किसी तरह का स्वाद नहीं छोड़ता, इसलिए अलग-अलग फ्लेवर का केक बनाने के लिए बेकिंग पावडर का उपयोग किया जाता है।
Show comments
सभी देखें

जरुर पढ़ें

Diwali 2025: क्या होते हैं ग्रीन पटाखे? पर्यावरण की दृष्टि से समझिए कैसे सामान्य पटाखों से हैं अलग

Diwali 2025: धनतेरस से लेकर दिवाली तक, जानें हर दिन के लिए 5 खास वास्तु टिप्स

Diwali vastu tips: दिवाली पर अपनाएं ये 11 वास्तु टिप्स, घर में आएगी सुख-शांति और समृद्धि

Diwali 2025: दिवाली की रात क्या नहीं करना चाहिए और क्या करें, पढ़ें 18 काम की बातें

Diwali Sweets: घर पर बनाएं ये खास पारंपरिक दीपावली मिठाई, पढ़ें आसान रेसिपी

सभी देखें

नवीनतम

Diwali Lakshmi Puja: दिवाली पर लक्ष्मी पूजा के लिए खास प्रसाद: क्या बनाएं और क्यों?

Diwali Special Namkeen: दीपावली के स्वाद: पोहा चिवड़ा खट्टा-मीठा नमकीन, जानें कैसे बनाएं Poha Chivda

Annakut ki sabji: अन्नकूट की सब्जी कैसे बनाएं

Diwali 2025: दिवाली की रात क्या नहीं करना चाहिए और क्या करें, पढ़ें 18 काम की बातें

Diwali Sweets: घर पर बनाएं ये खास पारंपरिक दीपावली मिठाई, पढ़ें आसान रेसिपी