एक नए शोध में सामने आया है कि टमाटर खाने से हृदयाघात का खतरा घट कर आधा रह जाता है। फिनलैंड के शोधकर्ताओं ने पाया कि टमाटर में लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है। शोध में पाया गया कि जिन लोगों में लाइकोपीन की मात्रा सबसे अधिक थी, उनको हृदयाघात का खतरा 55 प्रतिशत कम था।
इस अध्ययन में 46 से 65 साल की उम्र के 1031 पुरुषों को शामिल किया गया। अध्ययन की शुरुआत में ही इनके शरीर में लाइकोपीन के स्तर को मापा गया और 12 सालों तक अध्ययन किया गया।
अध्ययन के जारी रहने के समय के दौरान 67 लोगों को हृदयाघात आया। जिन लोगों के शरीर में लाइकोपीन की मात्रा सबसे कम थी उनमें से 25 लोगों को हृदयाघात की शिकायत हुई। जिन लोगों में लाइकोपीन की मात्रा सबसे अधिक थी उनमें हृदयाघात का खतरा 59 प्रतिशत कम पाया गया।
ईस्टर्न फिनलैंड विश्वविद्यालय के जॉनी कार्पी ने कहा, ‘इस शोध से पता चलता है कि फलों और सब्जियों के सेवन से हृदयाघात का खतरा कम होता है।’ इस अध्ययन को जर्नल ‘न्यूरोलॉजी’ में प्रकाशित किया गया है।
