side effects of curd: दही को भारतीय रसोई का सुपरफूड माना जाता है। चाहे गर्मी हो या ठंड, दही हर मौसम में खाया जाता है और सेहत के लिए फायदेमंद भी माना जाता है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स, कैल्शियम, प्रोटीन और कई जरूरी पोषक तत्व पाचन से लेकर इम्यूनिटी तक को मजबूत बनाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि रोजाना दही खाने के बावजूद कई लोग ऐसी सामान्य गलतियां कर बैठते हैं जो इसके फायदों को नुकसान में बदल देती हैं? आइए विस्तार से जानते हैं वो 8 आम गलतियां, जो लोग रोज़ाना दही खाते वक्त करते हैं, और कैसे आप इनसे बच सकते हैं।
1. रात को दही खाना
दही भले ही ठंडक देने वाला और पाचन में सहायक होता है, लेकिन रात में इसे खाना आयुर्वेद में वर्जित माना गया है। रात के समय शरीर की पाचन क्रिया धीमी हो जाती है और दही की तासीर ठंडी होने के कारण यह बलगम (कफ) बढ़ा सकता है। इससे सर्दी, जुकाम, एलर्जी या गले की खराश जैसी समस्याएं हो सकती हैं। यदि आप रात को दही खाना ही चाहते हैं तो उसमें थोड़ी काली मिर्च या अदरक मिलाकर खाएं।
2. दही के साथ गर्म भोजन
दही को कभी भी बहुत गर्म खाने के साथ न खाएं। जैसे गरम-गरम पूड़ी या पराठे के साथ अगर आप ठंडी दही खाते हैं, तो इससे पेट में गैस, एसिडिटी और अपच हो सकती है। गर्म और ठंडे तत्वों का मेल पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है। कोशिश करें कि दही को कमरे के तापमान पर लाकर खाएं या हल्का गुनगुना कर लें।
3. खाली पेट दही खाना
कई लोग सुबह खाली पेट सबसे पहले दही खा लेते हैं, यह सोचकर कि यह पाचन में मदद करेगा। लेकिन ऐसा करना उल्टा असर डाल सकता है। खाली पेट दही खाने से पेट में एसिड का स्तर बढ़ सकता है और कई बार ब्लोटिंग या गैस की शिकायत हो सकती है। बेहतर होगा कि आप दही को खाने के साथ या दोपहर के भोजन के समय शामिल करें।
4. फल के साथ दही मिलाना
फ्रूट योगर्ट या फल-दही का कॉम्बिनेशन सुनने में जितना अच्छा लगता है, हकीकत में यह उतना सेहतमंद नहीं होता। आयुर्वेद के अनुसार, दही और फल एक साथ खाने से पाचन में अवरोध उत्पन्न होता है और यह टॉक्सिन्स बना सकता है। इससे स्किन एलर्जी, अपच और आंतों की समस्या भी हो सकती है।
5. बासी या बहुत खट्टा दही खाना
दही ताज़ा और हल्का खट्टा होना चाहिए। अगर दही बहुत खट्टा या बासी हो जाए तो उसमें एसिड की मात्रा अधिक हो जाती है, जिससे पेट दर्द, गैस या एसिडिटी की समस्या हो सकती है। इसीलिए दही को हमेशा फ्रेश बनाकर ही खाएं और फ्रिज में रखने के कई घंटे बाद न खाएं।
6. दही में चीनी मिलाकर खाना
दही में कई लोग स्वाद बढ़ाने के लिए चीनी मिला लेते हैं, खासकर बच्चों को। लेकिन रोज़ाना दही में चीनी मिलाना सेहत के लिए सही नहीं है। इससे दही की प्राकृतिक प्रोबायोटिक गुणवत्ता पर असर पड़ सकता है और यह ब्लड शुगर लेवल भी बढ़ा सकता है। बेहतर है कि अगर मीठा दही खाना ही हो तो उसमें थोड़ा सा गुड़ या शहद मिलाएं।
7. दही के ऊपर जमा मलाई खाना
बहुत से लोग दही के ऊपर जमी मलाई को सबसे स्वादिष्ट मानते हैं, लेकिन यही हिस्सा सबसे ज्यादा फैट से भरपूर होता है। रोजाना दही की मलाई खाना कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने और वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है। इसलिए अगर आप फिटनेस को लेकर सजग हैं तो मलाई वाले हिस्से को हटाकर दही खाएं।
8. हर तरह की सेहत समस्या में दही खाना
लोग मानते हैं कि दही हर बीमारी में मददगार होता है, लेकिन ऐसा नहीं है। अगर आपको सर्दी-जुकाम, साइनस, एलर्जी या खांसी की समस्या है, तो दही खाने से ये और बढ़ सकती हैं। ऐसे में दही से परहेज़ करना ही बेहतर होता है। बच्चों और बुजुर्गों को भी ठंड के मौसम में सावधानी से दही देना चाहिए।
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