सामग्री : आधा दर्जन कच्चे केले, 200 ग्राम बेसन, गरम मसाला, नमक, मिर्च, हल्दी, सौंफ, एक कद्दूकस किया प्याज, 3-4 बारीक कटी हरी मिर्च, तेल।
विधि : केलों को उबालकर छीलें व हाथ से अच्छी तरह मेश कर लें। बेसन को सूखा ही भून लें। भुने बेसन में मेश किया केला, कटी सामग्री व मसाले खूब अच्छी तरह मिक्स कर लें। आवश्यकता हो तो इसमें थोड़ा-सा दूध मिला लें।
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तेल गरम करके कम आँच पर उलट-पलट कर गुलाबी होने तक तल लें।
इन सभी पकौड़ों को गरमा-गरम ही चाय के साथ, पेश करिए या किसी खट्टी-मिट्टी चाट के साथ दोनों ही तरह से यह नाश्ते का मजा दुगुना कर देंगे।
