कसूरी काजू

- राजश्री

सामग्री :
2 कटोरी मैदा, पाव कटोरी रवा, आधा कटोरी कसूरी मैथी, 1 चम्मच जीरा, आधा चम्मच बैकिंग पावडर, मोयन के लिए 2 चम्मच गरम किया हुआ तेल, नमक स्वादानुसार, गुनगुना गरम पानी।

विधि :
रवा, मैदा छानकर उसमें उपरोक्तानुसार दी गई सभी सामग्री मिला लें और गुनगुने पानी से मैदे को कड़ा गूँथ लें।

अब इसकी मोटी लोइयाँ बनाकर करीब आधा इंच के साइज इतनी मोटी रोटी बेल लें। और छोटी मुँह की बॉटल लेकर उसके ढक्कन से आधा भाग रोटी पर और आधा भाग बाहर रखकर उस रोटी को काजू के आकार में काट लें। थोड़ी देर पतले कपड़े पर सुखाकर तेल में तल लें। यह काजू बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।