कोल्ड स्पैनिश

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सामग्री :
आधा किलो टमाटर, 1 शिमला मिर्च, 1 प्याज, 1 खीरा ककड़ी, 1/4 कप क्रीम, 3/4 चम्मच चिली सॉस, 3/4 चम्मच वूस्टर सॉस, 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑइल, 1 स्लाइस ब्रेड, 2 चम्मच नमक, 2 चम्मच पिसी चीनी, 5-6 कली लहसुन।

विधि :
ब्रेड के चारों ओर के कड़े किनारे हटा कर आधी इंच के चौकोर टुकड़े काट कर गुलाबी तल लें। खीरा, प्याज, 1 टमाटर और शिमला मिर्च के बारीक टुकड़े कर लें।

बाकी टमाटर खौलते पानी में डालकर 4-5 मिनट के लिए डाल दें। टमाटरों का छिलका निकाल लें। टमाटरों के गूदे को छलनी से छान लें।

जब टमाटर का रस ठंडा हो जाए तब क्रीम, आलिव ऑइल, कटा हुआ लहसुन, चिली सॉस, वूस्टर सॉस, नमक और चीनी मिलाकर आइस ट्रे में डालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

परोसते समय खीरा, प्याज, टमाटर शिमला मिर्च और ब्रेड के टुकड़ों से सजा दें।