क्रिस्‍पी वडा विद चटनी

- कृतिका गिन्‍धानी (स्नेक्स व्यंजन प्रोत्साहन पुरस्कार)

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सामग्री :
50 ग्राम अरहर की दाल, 50 ग्राम चना दाल, 1 बड़ा चम्‍मच धुली हुई मूँग दाल, 1 बड़ी चम्‍मच धुली हुई उड़द दाल, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हर धनिया, चुटकीभर हींग, नमक स्‍वादानुसार, आधा चम्‍मच, इनो फ्रुट साल्‍ ट, तलने के लिए तेल।

विधि:
सभी दालों को तीन घंटे पानी में भिगो दें, फिर निथारकर दरदरा पीसें। इस मिश्रण में धनिया, मिर्ची, पानी में घुली हुई हींग और इनो साल्‍ट डाल दें। मिश्रण के छोटे-छोटे वडे बनाएँ। तेल गर्म कर के इन्‍हें सुनहरा होने तक तलें। नारियल की चटनी के साथ परोसें।