गीले नारियल की बर्फी

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सामग्री :
2 नारियल, 500 ग्राम दूध, शक्कर, इलायची पावडर।

विधि :
दो गीले नारियल लेकर कद्दूकस कर लें। आधा लीटर दूध में कद्दूकस नारियल डाल दें और गरम आँच पर रखकर उसे पूरा गोला बनने तक हिलाते रहें।

अब उसमें शक्कर और इलायची पावडर डालकर उसे फिर से चलाते रहे जब तक कि बर्फी जमने लायक मिश्रण तैयार न हो जाएँ।

अब थाली में थोड़ा-सा घी लगा दें और तैयार मिश्रण को थाली में डालकर फैला दें। ठंडी होने के पश्चात चौकोर काट लें। लीजिए तैयार है गीले नारियल की स्वादिष्ट बर्फ ी।

नोट :
नारियल के एक कटोरी बूरे में दो कटोरी शक्कर का प्रयोग करें।