चटपटे लज्जतदार गोभी हार्ट्स

- वीणा गुप्ता

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सामग्री :
गोभी 1 छोटा फूल, उबले आलू 250 ग्राम, कटा अदरक 1 छोटा चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च 1 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, जीरा 1 छोटा चम्मच, अनारदाना 1 छोटा चम्मच, चाट मसाला 1/2 छोटे चम्मच, तेल सेकने के लिए।

विधि :
गोभी को बारीक कीस लें। आलू छीलकर मसल लें। तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिला लें। तैयार सामग्री की पेड़ियां बनाएं। प्रत्येक पेड़ी को चकले पर दबाकर हार्ट का आकार दें। तवा गरम करें।

हार्ट्स को गरम तवे पर उलट-पलट कर थोड़ा-थोड़ा तेल डालते हुए सेकें। दोनों ओर से सुनहरी हो जाने पर चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।