टेस्टी भुट्‍टा पेटिस

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सामग्री :
200 ग्राम कॉर्न, 1 किलो आलू, 400 ग्राम पनीर, 2 गुच्छे पालक, 2 कप कॉर्न फ्लोर, 2 नींबू का रस, 2 टेबल स्पून चीनी, 2 कप पानी, 4 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा हरा धनिया, बारीक सेंवई, तलने के लिए तेल, नमक स्वादानुसार।

विधि :
आलू को उबालकर मसल लें। अब इसमें आधा पनीर और आधा कॉर्न फ्लोर मिला दें। पालक, नींबू का रस, शक्कर, 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक को भी इसमें मिला दें। पूरे मिश्रण को बराबर के भागों में बाँट दें।

कॉर्न को उबालकर उसमें बचा हुआ पनीर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया और नमक मिला दें। अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसे भी बराबर के भागों में बाँट दें।

अब आलू वाले मिश्रण में कॉर्न वाला मिश्रण भरकर गोले बना लें। पानी में बचे हुए कॉर्न फ्लोर को मिलाकर घोल बना लें।

इस घोल में बने हुए मिश्रण को डुबोकर उस पर सेंवई लपेट दें। अब इसको तेल में लाल-सुनहरा तल लें। चटनी और सॉस के साथ गरमा-गरम टेस्टी पेटिस सर्व करें।