टेस्टी सोया बड़ी

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सामग्री :
सोयाबीन बड़ी के टुकड़े 100 ग्राम, सोया रिफाइंड तेल 10 मिली, तेजपत्ता 1-2, पिसा धनिया 20 ग्राम, सूखी लालमिर्च (खड़ी) 2-3, कटी प्याज 2 (बड़ी), पिसा अदरक 10 ग्राम, पिसा लहसुन 10 ग्राम, पिसा टमाटर 50 ग्राम, पिसी लालमिर्च 10 ग्राम, पिसा धनिया 10 ग्राम, नमक स्वादानुसार।

विधि :
सोया बड़ी के टुकड़ों को गुनगुने पानी में 15 मिनट तक भिगोकर रखें। कड़ाही में गर्म तेल में तेजपत्ता, धनिया और सूखी लालमिर्च को पकाएँ। फिर उसमें कटी प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

बाद में उसमें पिसा अदरक, लहसुन और टमाटर डालें। लालमिर्च (पिसी हुई), पिसा धनिया और नमक स्वादानुसार उसमें मिलाएँ।

सोया बड़ी आखिर में डालकर गलने तक पकाएँ। सूखी लालमिर्च और धनिया पत्ती से सजाकर गर्मागर्म परोसें।