फ्रेश टोमॅटो सूप

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सामग्री :
2 फ्रेश टोमॅटो, 1 शिमला मिर्च, 1 प्याज, 2 ब्रेड स्लाइस, 2 हरी मिर्च, 1/2 चम्मच तेल, कुछेक पुदीना पत्तियाँ, नमक स्वादानुसार।

विधि :
उबलते पानी में कुछ देर टोमॅटो डालकर निकालें व छीलें। शिमला मिर्च को गैस पर छिल्का काला पड़ने तक भूनें फिर अच्छी तरह धो लें ताकि काला छिल्का हट जाए। अब टमाटर, शिमला मिर्च को काट लें। पैन में तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर गुलाबी होने तक भून लें।

अब ब्रेड स्लाइसों के किनारे काट लें। अब मिक्सी में टोमॅटो, प्याज, शिमला मिर्च, ब्रेड, हरी मिर्च एवं 1/2 लीटर पानी मिलाकर ब्लैंड करें। नमक मिलाएँ। सूप तैयार है। इसे फ्रिज में खूब ठंडा करें और पुदीने से सजाकर सर्व करें।