मक्का पराठा

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सामग्री :
2 कटोरी मक्का आटा, आधी कटोरी बारीक कटा पाल क- मैथी, 2 मध्यम बारीक कटे प्याज, 2-3 टी स्पनू लाल मिर्च, 1 चाय चम्मच अजवाइन, 4-5 हरी मिर्च बारीक कटी, आधा चम्मच सौंफ, थोड़ा हरा धनिया बारीक कटा, आधा चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसा र, ते ल अथव ा घी।

विधि :
आट ा छानक र उसमें सभी सामग्री मिलाएँ औ र थोड़ा नरम गूँथे। तवा गरम करने रखें इस पर तेल लगाएँ। पराठे या तो हाथ से या फिर पलेथन की सहायता से चकले पर हाथ से बनाएँ व आहिस्ता से सरकाकर तवे पर डालें।

पराठे के चारों ओर तेल डालकर मध्यम आँच पर सेंकें। दही, टमाटर सॉस या धनिए की चटनी के साथ खाएँ। लीजि ए तैया र ह ै नाश्ते में तुरंत बनने वाला स्वादिष्ट पराठा।