मिक्स सूप

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सामग्री : कटे टमाटर : 400 ग्राम, कसा हुआ नारियल : 100 ग्राम, नारियल तेल : 30 मिग्रा, कटा हुआ लहसुन : 1 छोटा चम्मच, अदरक (कटा हुआ) : 1 बड़ा चम्मच, सफेद गोल मिर्च पावडर : 2 ग्राम, तेज पत्ते : 3 अदद, पानी : 6 कप, क्रीम : 30 ग्राम, नमक : स्वादानुसार

विधि :
एक बर्तन में नारियल का तेल गरम करके लहसुन और प्याज को कुछ सेकंड के लिए भूनें एवं नारियल डालकर चलाएँ। टमाटर और अदरक डालें। नमक, गोल मिर्च, तेज पत्ते और वेजिटेबल स्टॉक डालकर चलाएँ।

टमाटरों को तक लगभग 15-20 मिनट तक पकाएँ। आँच से उतारकर ठंडा होने दें। पीसकर प्यूरी बनाएँ। मलमल के कपड़े से छानकर फिर गर्म करें। सूप बाउल्स में डालकर गरमागरम सर्व करें।