लजीज ओनियन सॉस

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सामग्री :
पांच सौ ग्राम प्याज, दो सौ ग्राम ताजा मक्खन, 1 चम्मच लाल मिर्च, नमक आवश्यकतानुसार।

विधि :
प्याज को साफ छीलकर उनके टुकड़े कर लें। अब इतने पानी में थोड़ा नमक मिलाएं, जिसमें प्याज के टुकड़े अच्छी तरह से डूब जाएं। थोड़ी देर बाद उन्हें गरम होकर उबलने के लिए आंच पर रख दें।

उबल जाने पर उन टुकड़ों को पानी से निकाल कर मिक्सी में पीस लें और छान लें। इस छने हुए प्याज के रस में मक्खन, नमक, मिर्च मिला दें। आंच पर दो-तीन मिनट पुन: पका लें। लजीज ओनियन सॉस तैयार है।