लाजवाब स्पेशल काजू पनीर

- नुपूर नीमा

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सामग्री :
200 ग्राम फ्रेश पनीर, 150 ग्राम काजू का पेस्ट, 2 शिमला मिर्च, 2 प्याज, 10 ग्राम पीली मिर्च पावडर, 2 बड़े चम्मच तेल, 5 ग्राम अदरक का पेस्ट, 5 ग्राम लहसुन का पेस्ट, जीरा, गरम मसाला, नमक, काली मिर्च पावडर स्वादानुसार।

विधि :
पनीर के टुकड़े कर लें। कड़ाही में तेल डालें। गरम होने पर जीरा डालकर तड़काएं। बारीक कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर भूनें। बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें।

काजू पेस्ट और बाकी मसाले डालकर पकाएं। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो पनीर के टुकड़ों पर डालकर गर्मागर्म सर्व करें।