लेमन आइस टी

- शुचि कर्णिक

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सामग्री :
दो कप पानी, चार चम्मच या ऐच्छिक शक्कर, एक नींबू, एक दो इंच का लेमन ग्रास की प‍त्त‍ी का टुकड़ा, सामान्यत: प्रयुक्त कोई भी चाय पत्ती (बड़ी)। इसमें चाय पत्ती की डस्ट का प्रयोग अच्छा स्वाद नहीं देता। चार लोगों के लिए।

विधि :
चाय के बर्तन में पानी रखकर उबालें, लेमन ग्रास और शक्कर डालें और एक उबाला लें। अब आवश्यकतानुसार चाय पत्ती डालकर गैस बंद कर दें।

चाय के बर्तन को 2 मिनट ढँक कर रखें, अब इसमें नींबू निचोड़ दें। और एक अन्य बर्तन में छानकर फ्रीज में खूब ठंडा होने तक रखें। सर्व करते समय ग्लास में भी सर्व कर सकते हैं। आइस क्यूब डालें और पेश करें।