लौकी का पौष्टिक रायता

पाँच-छ: व्यक्तियों के लिए

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सामग्री :
लौकी 250 ग्राम कद्दूकस की हुई, दही 500 ग्राम, थोड़ा सा जीरा पावडर, नमक, सेंधा नमक, कालीमिर्च पावडर पाव चम्मच, हरा धनिया।

विधि :
सर्वप्रथम 250 ग्राम लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें। अब एक मर्तबान में 500 ग्राम दही लेकर उसको मथनी से घोंटकर एकसार कर लें।

पश्चात्‌ उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डाल दें। अब ऊपर से जीरा पावडर, सेंधा नमक, सादा नमक और कालीमिर्च का पावडर डालकर मिला लें।

सर्वप्रथम 250 ग्राम लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें। अब एक मर्तबान में 500 ग्राम दही लेकर उसको मथनी से घोंटकर एकसार कर लें।

अब थोड़ी देर के लिए उसे फ्रिज में रखें। बारीक कटा हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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