सूजी के पापड़

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सामग्री :
सूजी, मीठा सोड़ा, जीरा, नमक, तेल या घी।

विधि :
भुनी हुई सूजी को ठंडे पानी में डालकर घोल बना लें साथ ही इसमें जीरा, सोड़ा, नमक व तेल या घी भी मिला लें। अब धीमी आँच पर चलाते हुए लगभग 20 से 25 मिनट तक इसे पकाएँ।

घोल तब तक पकाएँ जब तक यह तली न छोड़ दें। हल्के गर्म रहते ही लोए बनाकर हल्के हाथ से पापड़ बना लें। सर्व करते समय ही तलें।

नोट- उपरोक्त सभी पापड़ धूप में ठीक से सुखाकर कागज की पैकिंग में लगभग 6 महीने तक रखे जा सकते हैं।