Bageshwar Dham सरकार की तरह ही अधिकतर सभी लोगों को चाय बहुत पसंद होती है। यह बात भी सही है कि दुनिया भर में चाय पीने के शौकीनों की कमी नहीं है। लेकिन किसी खास इंसान की जिंदगी में भी चाय इतना अधिक महत्व रखती है, यह बात को बहुत ही विशेष है।
जी हां आज हम यहां बात कर रहे हैं बागेश्वर धाम के पंडित धीरेंद्र शास्त्री के बारे में। क्योंकि उन्हें भी चाय बहुत पसंद हैं। इतना ही नहीं एक समय वह था, जब वे दिनभर में करीबन 30-40 चाय पी जाते थे।
वे अपने प्रवचनों में बताते हैं कि एक जूठी चाय ने उनकी जिंदगी बदल कर रख दी और उन्हें ‘नालायक’ से ‘बागेश्वर धाम सरकार’ बना दिया। बता दें कि उन्हें अदरक की चाय बहुत पसंद हैं, जो बचपन में उनके दादाजी उन्हें नरेली यानी नारियल के पात्र में अपनी जूठी चाय में से आधी चाय पिला दिया करते थे। आज भी वे चाय कप या ग्लास में नहीं, बल्कि अपने दादा जी के दिए हुए नारियल पात्र में पीते हैं।
तो आइए यहां जानते हैं पंडित धीरेंद्र शास्त्री की उस खास चाय के बारे में...
विधि : अदरक वाली चाय बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप पानी को उबलने रखें, अब उसमें चाय पत्ती और शकर मिलाएं और उबलने दें, फिर पिसा हुआ अदरक और इलायची कूट कर डाल दें और ढंक कर उबलने दें।
अब दूध डालें मिलाकर धीमी आंच पर अच्छीतरह उबालें। अब चाय को छान लें। लीजिए बागेश्वर धाम की पसंदीदा गरमा-गरम अदरक की चाय तैयार है।
