250 ग्राम पनीर, 150 ग्राम बेसन, 3 आलू, 2-3 कटी हरी मिर्च, पाव कटोरी अनार दाने, 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा, नमक स्वादानुसार, तेल (तलने के लिए), आधा कटोरी कार्नफ्लोर, छोटा चम्मच गर्म मसाला।
विधि :
वेलेंटाइन डे पर अपने प्रेमी का दिल जीतने के लिए आप पोटैटो-पनीर रोल बनाना चाहती है तो सबसे पहले आलू को उबालें, छिले और मसल लें। अब बेसन में स्वादानुसार नमक व कॉर्नफ्लोर मिलाकर अच्छे से फेंट कर घोल बना लें। पनीर को स्लाइसों में काट लें। मसले हुए आलू में हरी मिर्च, नमक व सभी मसाले मिला दें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करके दो पनीर स्लाइस के बीच में थोड़ा-सा आलू का मसाला रखें और हाथ से दबा कर घोल में लपेट लें। अब इसे धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। तैयार Testy पोटैटो-पनीर रोल को चटनी के साथ परोसें।
