Youth recipes : घर पर ट्राय करें पनीर भुर्जी, पढ़ें 5 सरल टिप्स...

पनीर भुर्जी यह वेजिटेरियन व्यंजन है। स्वादिष्ट, मसालेदार और झटपट बनने वाली पनीर की सब्जी है।

सामग्री : 

पनीर 100 ग्राम, 2 टमाटर, 1 प्याज (बारीक कटा हुआ), 2 हरी मिर्च, अदरक पिसा हुआ, 2 कली लहसुन, सूखे मसाले- जीरा, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, तलने के लिए तेल या घी, नमक स्वादानुसार।

विधि : 

*  सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। 

* तेल अथवा घी गर्म करके जीरा, प्याज, हरी मिर्च, अदरक व लहसुन डाल दें। 

*  गुलाबी होने तक भूनें, उसके बाद टमाटर डालकर उसका पानी सूखने तक चलाती रहें। 

*  सूखा मसाला डालकर हिलाएं। 

*  मसाले में पनीर डालकर हल्के हाथ से हिलाएं। अब आपकी पनीर भुर्जी तैयार है। 

- राजश्री कासलीवाल