केसर की चाय

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सामग्री :
4 कप पानी, 1 छोटा चम्मच चाय की पत्ती, आधा छोटा चम्मच दालचीनी व इलायची पावडर, 4 कतरे हुए बादाम, 4 चम्मच चीनी, 16 दाने किशमिश, 8-10 धागे केसर, 4 छोटे चम्मच मलाई।

विधि :
केसर को थोड़े से गर्म पानी में भिगो दें। किशमिश को धोकर गरम पानी में अलग से भिगोएँ। पानी को उबलने रखें, उबाल आने पर चाय की पत्ती डाल दें।

जब पत्ती रंग छोड़ दे तो छानकर अलग कर दें, इस पानी में किशमिश, कतरे बादाम, इलायची पावडर डालकर भीगी-मसली केसर की बूँदें डाल दें। गरम ही पीएँ और पिलाएँ।