गेहूँ-छेना मोदक

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सामग्री :
200 ग्राम गेहूँ का आटा, 100 ग्राम बेसन, 250 ग्राम छेना, 700 ग्राम शक्कर बूरा, 1 टी स्पून इलायची पावडर, 50 ग्राम मिश्री दरदरी, 100 ग्राम नारियल बूरा, मेवा, देशी घी, दूध।

विधि :
आटा व बेसन मिला लें, छेना मिक्स कर लें। दूध से सख्त गूँथ लें। घी गर्म करें व आटे के छोटे-छोटे मुठिया बना लें।

इन्हें बीच-बीच से गोद दें व सुनहरे होने तक मध्यम आँच पर तल लें।

आटा व बेसन मिला लें, छेना मिक्स कर लें। दूध से सख्त गूँथ लें। घी गर्म करें व आटे के छोटे-छोटे मुठिया बना लें।

ठंडा करके मिक्सी में पीसकर छान लें, छने बूरे में शक्कर बूरा, नारियल बूरा, इलायची पावडर, मेवा व घी मिलाकर गोल-गोल मोदक बनाएँ।