मटर-कोरिएंडर सूप

ND

सामग्री :
1 कप हरी मटर, 1/2 कप हरा धनिया (कटा),2 हरी मिर्च (कटी),1 टी स्पून जीरा, 2 टी स्पून बटर, 1 टेबल स्पून नी ंबू का रस, स्वादानुसार नमक,2 कली लहसुन (कटा),1 टेबल स्पून कसी हुई चीज,तले हुए ब्रेड के टुकड़े सजाने के लिए।

विधि :
सर्वप्रथम प्रेशर कुकर में हरी मटर, हरा धनिया, हरीमिर्च, लहसुन, नी ंबू रस, नमक एवं 3 कप पानी डालकर मटर गलने तक पकाएँ। फिर ठंडा होने पर पीसकर छान लें। पैन में बटर गर्म करें। इसमें जीरा तड़काएँ। छना हुआ मटर का मिश्रण डालकर एक उबाल आने दें।

लीजिए पी एंड कोरिएंडर सूप तैयार है। इसे कसी हुई चीज एवं तेल ब्रेड के टुकड़ों से सजाकर गर्मागर्म पिएँ और पिलाएँ।