सामग्री : दो बड़े मूँग-उड़द पापड़, 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 2 लाल टमाटर बारीक कटे हुए, आधी कटोरी बारीक कटा-धुला हुआ हरा धनिया, छोटा आधा चम्मच लाल मिर्च प ा वडर, आधा चम्मच जीरा पावडर, नमक आवश्यकतानुसार, थोड़ा-सा घी।
विधिः सर्वप्रथम दोनों पापड़ों को सेक लें। तत्पश्चात् पापड़ को ऊपर से घी लगा लें।
अब घी वाले पापड़ को ऊपर की तरफ रखकर उसमें बारीक कटी हुई सामग्री प्याज, टमाटर, और हरा धनिया पूरे पापड़ के ऊपर फैल ा दें। अब इसमें मिर्च और नमक और जीरा बुरका दें। अब तैयार है आपका मसालेदार झनझनाता पापड़।
