मसाला मटर बन्स

- लीना बड़जात्या

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सामग्री :
बन्स (बड़े, तेज आँच में तले हुए) 4, मटर (उबले हुए) 1/2 कप, टमाटर (कटे हुए) 1/2 कप, पनीर के टुकड़े 1/4 कप, हरा धनिया (कटा हुआ) 1 बड़ा चम्मच, अदरक (कटा हुआ) 1 टुकड़ा, हरी मिर्च (कटी हुई) 2-3, मूँगफली (भुनी हुई) 1/4 कप, नारियल कटा हुआ 1/4 कप, मक्खन 3 बड़े चम्मच, नमक आवश्यकतानुसार, कालीमिर्च (पिसी हुई) सवा चम्मच, चाट मसाला 1 चम्मच, 1 नींबू का रस।

विधि :
सर्वप्रथम एक प्याले में मटर, टमाटर, पनीर, हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च, मूँगफली व नारियल मिलाएँ। अब आधा नमक, आधी कालीमिर्च, चाट मसाला, आधा मक्खन और नींबू का रस डालें व अच्छी तरह मिला दें।

बाकी के मक्खन में बचा हुआ नमक व कालीमिर्च अच्छी तरह मिला दें। अब तले बन्स को ऊपर से काटें, बीच में खोखला करके तैयार मिश्रण भरें और कटा भाग ऊपर रखकर ढक्कन लगा दें। इसी प्रकार बाकी बन्स भी तैयार करें। मसाला मिला मक्खन तैयार बन्स पर चुपड़ें व गरम ओवन में रखकर सेंक लें। और सर्व करें।