रगड़ा ऑन टोस्ट

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सामग्री :
सफेद मटर 2 कप, खाने वाला सोडा पाव चम्मच, बारीक कटी प्याज 1 चम्मच, छोटे क्यूब में कटे टमाटर 2 चम्मच, हरी मिर्च और अदरक कटा 1 चम्मच, हरा धनिया, चाट मसाला 1 चम्मच, साबुत बड़‍ी इलायची 1, लौंग 2, दालचीनी आधा इंच टुकड़ा, नमक स्वादानुसार और नींबू का रस 1 चम्मच, ताजी ब्रेड 8 पीस।

विधि :
मटर को खानेवाले सोडे के साथ रात भर भिगो दें। धोकर थोड़े से पानी के साथ लौंग, दालचीनी, बड़ी इलायची और आधा चम्मच नमक डालकर गलने तक पकाएँ।

उबली मटर से लौंग, दालचीनी व बड़ी इलायची अलग कर दें। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला, नमक आदि सभी चीजें मिलाएँ। रगड़ा तैयार है। अब टोस्टर में ब्रेड सेंक कर उस पर थोड़ा-सा रगड़ा रखें व धनिए से सजाकर तुरंत सर्व करें।