लाजवाब गराडू पेटीस

चटपटे नमकीन व्यंजन

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सामग्री :
1 कटोरी छिलके निकले गराडू के टुकड़े तेल में तले हुए तथा मिक्सर में दरदरे पिसे हुए, 1 बड़ा उबला आलू किसा हुआ, हरी मिर्च, अदरक व लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच, नमक स्वादानुसार, ब्रेड क्रम्स, कटा हरा धनिया 1/2 कटोरी, पिसे मटर दाने 4 चम्मच, नींबू रस 1/2 कटोरी, तेल 1/2 चम्मच, जीरा पावडर 4 चम्मच, बारीक सेव व बारीक कटा प्याज गार्निश करने के लिए।

विधि :
पिसे हुए गराडू, आलू, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, नमक, ब्रेड क्रम्प्स, नींबू रस, जीरा पावडर, पिसे मटर आदि को अच्छे से मिलाकर मिश्रण को एकसार कर लें।

इस सामग्री से पेटीस बनाकर, ब्रेड क्रम्स में लपेटकर तवे में तेल लगाकर गुलाबी होने तक फ्राय करें। प्लेट में निकालकर प्याज व सेव से सजाएं और सर्व करें।

- साधना चावरेकर