सामग्री : 1 छोटा फूल गोभी का बंच, 1 चम्मच ताजा क्रीम, 1 चम्मच अदरक-लहसुन-मिर्ची का पेस्ट, चुटकी भर हींग, आधा चम्मच काली मिर्च पावडर, आधा चम्मच पिसी लाल मिर्च, 1 चम्मच तेल, 1 चम्मच चाट मसाला और स्वादानुसार नमक, एक नींबू और हरा धनिया बारीक कटा।
विधि : एक बर्तन में पानी उबालने रखें। उसमें नमक और गोभी डाल दें। एक-दो उबाल आने के बाद गोभी बाहर निकाल लें और चाकू की सहायता सर्विंग डिश में उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
अब दूसरे बर्तन में क्रीम, लहसुन का तैयार पेस्ट, काली मिर्च, लाल मिर्च, हींग, नमक को आपस में मिला लें। अब मिक्स किया हुआ मसाला गोभी पर चारों ओर बिखेर दें। 15-20 मिनट बाद ऊपर से हरा धनिया और नींबू निचोड़ कर लाजवाब मसाला फूलभोगी चाट पेश करें।
नोट : आप चाहे तो ऊपर से कटे प्याज व टमाटर, सेंव भी बुरका सकते हैं।
